ينبغي أن يتضمن النظام الغذائي لمرضى السكر جميع العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الحيوية بصورة مثالية، فما هو النظام الغذائي الصحي؟ وما هو أفضل نظام يمكن اتباعه لتحقيق التوازن الغذائي والوقاية من مضاعفات المرض؟
خلال هذا الفيديو يستعرض الدكتور محمد محمود -أخصائي التغذية العلاجية والتحاليل الطبية- كيفية اتباع نظام غذائي صحي يتضمن نوع الكارب المناسب لكل من مرضى السكر، وكذلك الأفراد الأصحاء.
أهمية اختيار نوع الكربوهيدرات المناسب
يشير الدكتور محمد إلى أن الجسم السليم يحتاج نسبة متوازنة من العناصر الغذائية، مثل الكربوهيدرات التي لا ينبغي أن تقل نسبتها عن 50% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، بالإضافة إلى 25% إلى 30% من الدهون، والباقي من البروتينات.
أنواع الكربوهيدرات وأفضلها للصحة
اتباع نظام غذائي صحي لا يعني تقليل الكربوهيدرات المتناولة يوميًا فقط، بل الأهم هو اختيار نوع الكربوهيدرات المستهلكة، وتنقسم إلى نوعين رئيسيين:
الكربوهيدرات البسيطة "Simple Carbohydrates"
يهضم الجسم الكربوهيدرات البسيطة ويمتصها بسرعة، ما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم، وهي ذات مؤشر سكري مرتفع "High Glycemic Index"، لذا يُفضل الحد من استهلاكها لتجنب التقلبات الحادة في مستويات الجلوكوز
الكربوهيدرات المعقدة "Complex Carbohydrates"
تعد الأفضل لصحة الجسم؛ إذ تُهضم ببطء وتوفر طاقة للجسم، وهي عادة ذات مؤشر سكري منخفض "Low Glycemic Index"، ما يساعد في الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم، ويفضل أن تمثل ثلثي كمية الكربوهيدرات المستهلكة يوميًا.
أيضًا يمكن تصنيف الكربوهيدرات المعقدة تبعًا للمؤشر السكري إلى الآتي:
- كربوهيدرات معقدة ذات مؤشر سكري منخفض، مثل العدس، والمكرونة، والتفاح، يناسب هذا النوع من الكارب مرضى السكري.
- كربوهيدرات معقدة ذات مؤشر سكري مرتفع، مثل الأرز الأبيض، ومنتجات الدقيق الأبيض (المعجنات)، يمكن للأشخاص الأصحاء تناول هذا النوع من الكارب باعتدال، بينما ينبغي تجنب تناولها لمرضى السكري.
في ختام الفيديو، يؤكد الدكتور محمد أن الكربوهيدرات تعد من العناصر الأساسية في النظام الغذائي، ولا يقتصر الأمر على الحد من كميتها المستهلكة فقط، بل اختيار النوع المناسب أيضًا.
ما أفضل نظام غذائي صحي؟
لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب جميع الأفراد، وتختلف الأنماط الغذائية المتبعة وفقًا لحالة المريض الصحية واحتياجاته الغذائية، ومن أبرز الأنظمة الغذائية المتبعة لمرضى الأمراض المزمنة الشهيرة -مثل السكر والقلب- ما يلي:
نظام غذائي صحي لمرضى السكر
يعد اختيار الأطعمة المناسبة من أهم العوامل التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، وبالتالي الوقاية من المضاعفات الصحية الخطيرة التي قد تنجم عنه، ويتضمن هذا النظام الغذائي ما يلي:
- تناول الكربوهيدرات المعقدة -كما ذكر الدكتور محمد سابقًا-، مثل الشوفان، والكينوا، والأرز البني.
- تجنب تناول السكريات المكررة، مثل تلك الموجودة في الحلويات المصنعة، والمشروبات الغازية.
- تناول كميات معتدلة من البروتينات والدهون الصحية، مثل الأسماك الدهنية، والمكسرات، وزيت الزيتون.
وينبغي الحرص على توزيع كمية الكربوهيدرات والبروتينات بالتساوي على وجبات منتظمة خلال اليوم، وذلك للحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم.
نظام غذائي صحي لمرضى القلب
يسهم اختيار النظام الغذائي المناسب في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، لذا يوصي الأطباء باتباع نظام غذائي متوازن كالآتي:
- تناول الأسماك الدهنية الغنية بأوميجا -3 التي تساعد في الحد من الالتهابات وتعزز من صحة القلب، مثل السلمون، والتونة، والسردين.
- تجنب الدهون المشبعة والمتحولة الموجودة في الأطعمة المقلية والمخبوزات المصنعة، واستبدالها بالدهون الصحية، مثل زيت الزيتون، والأفوكادو، والمكسرات.
- الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات، إذ أنها غنية بمضادات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن، والألياف التي تدعم صحة القلب.
- تناول الحبوب الكاملة، مثل الشوفان، والأرز البني، وخبز الحبوب الكاملة، ما يساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
- الحد من استهلاك الأطعمة المملحة أو تلك الغنية بالصوديوم، وذلك لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
ختامًا، يعد اتباع نظام غذائي صحي متوازن مفتاحًا أساسيًا للحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض المزمنة، مثل السكري، وأمراض القلب، وكما أشار الدكتور محمد محمود لا يقتصر الأمر على تقليل كميات الطعام، بل الأهم هو اختيار الأطعمة المناسبة التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية دون التسبب في اضطرابات صحية.
تعرفوا إلى مزيد من المعلومات عن الأنظمة الغذائية المتوازنة من خلال متابعة مقاطع الفيديو الطبية المنشورة على منصتنا ميديكازون، المنصة الطبية المرئية الأولى في مصر والعالم العربي.
إقرأ أيضاً
- هل السمك يزيد البرد
- حقن ميزوثيرابي للدهون
- سحور صحي في رمضان
.png)
